肿瘤患者如何饮食？应“忌之有理、食之有道”！

发布作者：ldm 时间：2025-09-14 16:45 阅读量：

　　在肿瘤患者的治疗与康复过程中，饮食管理一直是患者和家属高度关注的话题。我们常常听到患者咨询：日常饮食该如何搭配?是否需要忌口?所谓的“发物”能不能吃?

　　“忌之有理”，该忌什么?

　　袁希福院长叮嘱的忌口，首先讲究“疾病忌口”，像酒烟，加工肉类，如香肠、火腿、熏肉等亚硝酸盐和钠含量高的食物，还有油炸、烟熏、火烤食物、辛辣刺激、发霉变质等，均含有致癌物，长期食用均有致癌作用，可能加重肿瘤患者的病情，应尽量避免，甚至养成终身的饮食习惯。

　　肿瘤患者能吃“发物”吗?

　　中医认为，食物之所以能防治疾病，是由它本身具有的性味决定的，这就是食物的“食性”，也就是“发物”。发物一般可分为六类：

　　1.发热(燥)之物：如葱、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等能够助热动火，伤津劫液，导致发热口渴，大便秘结，对于阳盛者或阴虚火旺之人不宜食用，高血压患者也应忌口。

　　2.发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等有升发散气火热之性，能使邪毒走窜，有荨麻疹湿疹中风等疾病的人不宜吃。

　　3.发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等具有黏滞滋腻之性，脾胃虚弱痰湿体质者应该忌食。

　　4.发冷积之物：如西瓜、冬瓜、梨、柿子等生冷食物多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛肠鸣腹泻。

　　5.发血之物：如羊肉、菠菜、慈菇、胡椒等能够活血行血，迫血外溢，所以那些月经过多、皮下出血、尿血患者都要忌食。

　　6、滞气之物：如豆类、薯类、莲子、糯米等，不易消化，滞涩阻气的食物。

　　根据“辨证择食”，某些体质的患者确实需要忌口相应食物。但是，“发物”范围太广泛了，且大多富含优质营养，对肿瘤患者健康有益。肿瘤是一种消耗性疾病，患者如果过分限制饮食，可能会影响患者的体力和疾病治疗效果。因此，忌口少吃即可，不宜“畏之如虎”，搞得什么都不敢吃，营养不良，反倒是耽误病情了。

　　“食之有道”，该怎么吃?

　　袁希福院长认为：“食物吃下去，只要肠胃感到舒服，你就可以吃”，总体原则就两条：“食药搭配有营养，少食多餐易消化”。

　　饮食适量，有规律非常重要，在日常饮食中可以搭配一些药食同源的食物，促进身体恢复。例如，放化疗患者骨髓抑制，饮食中加入桑葚、红枣等，能补血，促进造血功能恢复。脾胃虚弱的患者，可以食用茯苓、山药、薏仁等健脾益气的食物。