中药自煎前，泡一泡，喝起来大不一样！

发布作者：ldm 时间：2021-05-08 17:57 阅读量：

　　不少患者是第一次吃中药，在中药煎煮方面，很多地方都不了解。

　　鉴于此，我们决定定期整理一些药材使用上的问题，帮助大家消除疑问。

　　本期问题：煎药为什么要先浸泡?? 自煎中药为什么提倡当天喝完?

　　▍煎药为什么要先浸泡?

　　一般来讲，中药主要分为中药颗粒剂和传统汤剂两种方式。

　　汤剂是中药材进行浸泡、沸煮，取出其中残渣而成的汤药。

　　优点是：能最大程度保留中药材的药效，

　　缺点是：口感不好，保存时间段，制作复杂。

　　颗粒剂是在汤剂的基础上，煎煮、浓缩、干燥制作成细粉状颗粒剂。

　　优点是：携带方便，热泡即服，口感佳，保存时间长。

　　缺点是：疗效不如汤剂。

　　希福中医肿瘤医院为患者开具的是传统汤剂，根据患者的需要，可以选择医院代煎，或拿草药回家自己煎煮。

　　中药煎煮有个必不可少的环节，就是冷水浸泡。中药煎煮过程不仅是药物有效成分简单溶出的过程，而且是药物中各种生理活性成分进行化合反应的过程。在这个过程中，煎煮的时间、温度起到重要作用。

　　有研究表明，浸泡20分钟后的药材，煎出的汤液要比未浸泡的汤剂要多，要浓。主要因为汤剂是通过多种有效成分溶出来综合发挥治病作用的。煎药前要先用冷水在室温下浸泡，才能使中药材温润变软，细胞膨胀，干涸的有效成分首先溶解在药材组织中，并产生一定的渗透压，从而促进有效成分析出。

　　而且冷水浸泡可以避免药材直接加热煎煮时，组织中含有的蛋白质凝固、淀粉糊化等因素导致有效成分流失。

　　一般来讲，浸泡时间根据药材性质而定，如：花、叶、茎类草药需浸泡20~30分钟，根、根茎、种子、果实类则要浸泡60分钟以上。当然浸泡时间也不要过长，药物会霉败。

　　▍另外，自煎的中药好当天喝完

　　不少回家自煎药的病友喜欢把煎好的药分成几次服,当天喝不完留到次日再服,或煎好后留到次日服。从治病效果与卫生角度来看,这样做很不好。

　　中药含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素、氨基酸以及各种酶、微量元素等多种成分。煎煮时这些成分大部分溶解在汤液中，一般服用方法是将两次(一剂药按常规煎两次)药液混合均匀后，再分数次在一日内服完，以确保药效前后一致。

　　如果隔夜服用，或存放过久再服用，药液中的酶便会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响而分解减效。不但药效降低，还会滋生细菌，维生素、氨基酸、糖类、淀粉等有效成分亦会被细菌分泌的酵素所发酵，引起水解，导致药液发馊变质。服用这种变质药，不但无治疗效果，而且还会产生毒副作用。因此，凡服用自煎的中药汤剂者，宜当天煎煮当天服完，切忌放置过夜，也不要将药液放冰箱内长期贮存。