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【结肠癌常识】
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爱吃加工肉当心诱发结肠癌

作者 :   来源 : 未知  发布于 : 2018-08-23 18:21  关注度 :

  结肠癌是我国常见的一种恶性肿瘤,近年来,结肠癌在我国的发病率呈现上升趋势,严重危害我们的生命健康,日常生活中需要特别警惕。近日,世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)宣布,将培根、火腿、香肠、肉干等加工肉制品列为1级致癌物,牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归级为2A级致癌物,指出每人每天吃50克(也就是1两)的加工肉制品,可导致罹患结直肠癌的风险升高18%。因此,爱吃加工肉当心诱发结肠癌。

  加工肉包括以腌、熏或发酵等方式而制成的食物,如我们日常生活中常见的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等都属于加工肉。加工肉不仅味道更好,而且易于存放、携带,因此,深受大家的喜爱,是日常生活中非常常见的食物。但2015年10月26日IARC发布的报告显示,通过对食用加工肉与十几种癌症的研究发现,牛肉、羊肉、猪肉等红肉具有致癌性,主要诱发结直肠癌,其次为胰腺癌、前列腺癌等疾病,因此,红肉被列为2A级致癌物。此外,IARC还将加工肉制品列为1级致癌物,研究结果显示,每天每人吃50克的加工肉制品,其罹患结直肠癌的风险会升高18%,因此,爱吃加工肉当心诱发结肠癌。

  加工肉为什么会增加结肠癌的发病风险呢?原因是由于肉类在加工过程中其含有的维生素等营养成分被破坏,而且为了延长其保存时间会加入亚硝酸盐等。少量摄入亚硝酸盐对人体没有多大问题,但若经常过量摄入,亚硝酸盐会在机体内转化为亚硝酸胺,该物质可损伤胃肠道黏膜,最终诱发结肠癌等消化道疾病的发生。此外,当加工肉经过高温处理时还会产生苯并芘等致癌物质,因而,爱吃加工肉当心诱发结肠癌。

  结肠癌是危害我们生命健康的常见疾病,发病后不仅会导致患者出现腹痛、排便习惯改变、大便性质改变、腹部肿块等症状,严重时还会危及到患者生命,因此,日常生活中一定要引起警惕。由于加工肉会增加结肠癌的发病风险,为了降低结肠癌的危害,日常生活中一定要控制加工肉的摄入量,切勿经常过量食用。能够诱发结肠癌的因素还有很多,通过“诱发结肠癌的三大危险因素”,一起来了解下吧!

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