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鱼腥草是中国药典收录的草药，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去 杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、 利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的 肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具 有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
材料：鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面
食用方法：将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一 块倒入碗中待用；将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀， 即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
材料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克，精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
食用方法：将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精， 略蒸即可出笼。
清热、消炎、抗病毒
作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。 鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道 炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。对于各种细菌、病毒引起的感染都起着非 常重要的作用，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等。
防辐射的作用
鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的 作用，且无毒副作用，适用于空勤人员，以及接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看 电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。
对免疫系统的作用
鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。合成鱼腥草素能提高慢 性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。
利尿作用
鱼腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而达到利尿的作 用。
帮助戒烟
想戒烟的人每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就不会那么想抽烟。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能解 烟毒，清肺热。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻吸烟对身体的损害，预防慢性咽 炎，气管炎甚至肺癌。
鱼腥草属于清热解毒类的中药，鱼腥草具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的功效。除此之外鱼腥 草还具有抗肿瘤的作用，新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关。 实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水 量均有明显降低，而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、 恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。
鱼腥草临床上还可用于治肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿 疹、秃疮、疥癣。临床多用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、宫颈糜烂、 肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。
配方：鱼腥草30克、仙鹤草30克、猫爪草30克、天冬20克、葶苈子12克、生半夏15克、蚤休30克、浙贝母15克、山海螺30克，水煎服。本配方具有清肺除痰，解毒散结的作用。
配方：鱼腥草莲子汤，鱼腥草10克，莲子肉30克，以上药用水煎汤即成。每日2次，早晚服用，具有清热燥湿，泻火解毒，里急后重者宜。
